מתכון לחורף חם: מרק אפונה ונענע

ינואר 8, 2019

כמות / מנות :

4 מנות

שיתוף המתכון

הימים האחרונים הביאו לנו מזג אוויר אירופאי וסוער. הדרך הכי טובה לסיים את היום היא להתחמם בעזרת מרק חם חם חם שעושה טוב על הלב. המרק הזה הוא פתרון מושלם, מלא בוויטמינים וקל מאוד להכנה שמכינים מאפונה קפואה!

מרכיבים:

2 כוסות אפונה קפואה
2 גזרים קלופים וחתוכים
1 בצל בינוני
2 כוסות מים
150 מ”ל שמנת לבישול
כף שום כתוש
מלח, פלפל
6 עלי נענע טרייה
30 גרם חמאה

לגרסה הטבעונית:

השתמשו בקרם קוקוס \ שמנת צמחית \ הסירו את השמנת

אופן הכנה:

את האפונה הקפואה נשטוף במסננת ונסיר את כל הקרח.
נחמם חמאה בסיר, נוסיף את הבצל הקצוץ, הגזר, האפונה, הנענע, שום ומים ונביא לרתיחה
כאשר המרק מגיע לרתיחה נוסיף מלח ופלפל (מומלץ הרבה) ואם יש צורך גם עוד שום. השילוב של הנענע מורגש כאן ומקפיץ את המרק בהחלט. נטחן את כל המרק בעזרת בלנדר מוט
כעבור 5 דקות שהמרק מתבשל נוסיף את השמנת המתוקה נערבב קלות ונכבה את האש.