לפני כמה שבועות פלפלת המקסימה פנתה אלי לראשונה וסיפרה לי שהיא עוקבת אחריי באינסטגרם והקינוחים שאני מכינה נראים לה מושלמים והציעה לי להביא לפה מתכון אורח.
היא ממש שמחה אותי וידעתי שברגע שקצת אתפנה לזה, אני מניחה פה את אחד המתכונים המטריפים שלי, שאין אחד שלא טעם או הכין עד היום ולא עף עליו (זה באמת מטורף כמה הוא קנצנזוס), והכי מטורף זה שהוא באמת מבין היותר פשוטים שלי להכנה. גם טעים וגם קל, זה מתכון מנצח.
אז מדובר בחיתוכיות קרמל משגעותתתת. שכבת עוגיה בתחתית, מעליה קרם קוקוס וניל, מעליה קרמל מלוח משגע ומעליו גנאש שוקולד. קרמל מלוח זה אחד הדברים האהובים עלי מאז שהייתי ילדה ועד היום, כל כך מתבקש שאחד הקינוחים השווים שלי יהיה על טהרת הקרמל.
קצת עלי, אני מטפלת בפסיכותרפיה הוליסטית ב12 שנים האחרונות ומאוד אוהבת תא מה שאני עושה. ופתאום בשנה האחרונה הגיעה לה תשוקה חדשה והתחלתי להכנס לעולם הקונדיטוריה ולמכור עוגות מיוחדות להזמנות. הקינוחים שאני עושה הם גם על הדרך בריאים, טבעוניים והם מבוססים על רכיבים טבעיים בלבד, וללא גלוטן, קראתי להם קינוחי יאמי-ת אחרי שלא מעט מאלו שהכירו אותי בשם ימית (טוב זה שמי 😉 ) והזמינו את העוגות שלי, ענו שהשם יאמי-ת ממש מתאים להם.
וחזרה לקינוח שלנו, אז אם בא לכם איזה קינוח תענוג אמיתי לשבת, לכו על זה, תתענגו עליו ואל תשכחו לצלם ולשלוח לי, אשמח לראות את היצירות שלכם.