מתכון למרק כתום סמיך

דצמבר 3, 2019

כמות / מנות :

4 מנות

שיתוף המתכון

יש הרבה תכונות ויתרונות לירקות כתומים ומעבר לחיזוק הטוב שהם נותנים לגוף, הם משתלבים כל כך נפלא במרק והופכים אותו לאחד האהובים עליי. קבלו מתכון למרק כתום פרווה וטבעוני סמיך ומחמם שאין לו תחליף בימים קרים

מרכיבים:

3 גזרים בגודל בינוני
2 בטטות גדולות
חצי דלורית \ רבע דלעת
בצל גדול
3 גבעולי סלרי
חצי כוס עדשים כתומות
שמן זית
חצי כף ג’ינג’ר מגורר
חצי כפית אגוז מוסקט מגורד
חצי כף שום כתוש \ 3 שיני שום כתושות
רבע כפית אגוז מוסקט
מלח, פלפל
חצי מיכל שמנת לבישול

אופן הכנה:

נקלוף את הבטטות, הגזר והדלורית ונחתוך אותם לקוביות בגודל בינוני.
נחתוך לקוביות בגודל בינוני בצל ונניח בצד ונחתוך גם את הסלרי
בסיר גדול נחמם 2 כפות שמן זית, נוסיף את הבצל ונטגן אותו עד לשקיפות. נוסיף את קוביות הירקות ואת העדשים.
נוסיף מים עד לגובה הירקות ותבלינים לפי הטעם
נסגור את הסיר ונביא לרתיחה. ננמיך את הלהבה ונחכה לפחות 40 דקות עד שהירקות רכים לחלוטין.
לאחר שהירקות רכים (בדיקה בעזרת מזלג שעובר באופן חלק לחלוטין בכל הירקות) באמצעות בלנדר מוט נמעך את הכל למרק. זה הזמן להוסיף שמנת ולטעום ולתקן תיבול לפי מה שאתם אוהבים. מגישים חם