1. נחמם תנור ל180 מעלות בחום עליון תחתון
2. תחילה נפריד את הביצים: חלבון וחלמון. את החלבונים (לבן) נכניס לקערת המיקסר עם וו הקצפה ביחד עם הסוכר. נקציף במהירות גבוהה עד לקבלת קצף בהיר ותפוח, בערך 5 דקות הקצפה. ננמיך את מהירות המיקסר ונוסיף את המצרכים, קודם היבשים: סולת, קמח, קוקוס, שקדים טחונים, סוכר וניל ואבקת אפייה. נחכה להטמעה ונוסיף את החומרים הרטובים: חלמונים, מיץ תפוזים ושמן. נערבב היטב עד שכל החומרים מאוחדים.
3. נשמן תבנית בגודל בינוני (בערך 20*30) וניצוק את הבלילה לתוכה. נכניס את התבנית לתנור ונאפה את העוגה במשך עשר דקות. נוציא אותה, נוסיף שקדים ופיסטוקים או רק אחד מהם למעלה כדי לתת לעוגה את הקישוט הקלאסי שבדרך כלל נהוג. נעשה זאת רק אחרי שהתבנית הייתה בתנור כמה דקות כדי שהשקדים לא ייפלו פנימה וייעלמו בתוך העוגה. נחזיר את העוגה לעוד חצי שעה בתנור או עד להזהבה ושהעוגה לחה מבפנים, נבדוק עם קיסם
4. כשהעוגה בתנור, מכינים את הסירופ: בסיר קטן מניחים מים, סוכר, גרידת לימון ותמצית וניל. מרתיחים עד שהסוכר נמס ומורידים מהאש. מצננים.
5. כשהעוגה חמה ויוצאת מהתנור אחרי שהכנסנו קיסם והוא יצא יבש, נחתוך אותה לריבועים ומעל ניצוק את הסירופ שהתקרר מעט על העוגה. נותנים לעוגה כמה שעות לספוג את הטעמים. מצננים לחלוטין לפני ההגשה

* העוגה מושלמת ביום למחרת

*אפשר לותר על מי הורדים אם אתם לא אוהבים