אינך מחובר/ת

משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג

מתכון לשווארמה טופו ולאפה כוסמין

ביס שאי אפשר לסרב לו! אם יש משהו שאני אוהבת זה לקחת טופו ולהפוך אותו למשהו שבאמת כיף לאכול. גילפתי אותו לרצועות דקות עם קולפן, תיבלתי כמו שווארמה והכנסתי לתנור עד שהקצוות נהיו שחומים וקריספיים. הכי פשוט, הכי טעים, ומושלם בתוך לאפה עם טחינה, סלט וחמוצים. הלאפה רכה וטעימה ונשמרת בקלות

שיתוף המתכון

מרכיבים

לשווארמה טופו

  • חבילת טופו קשה ספוג מנוזלים
  • 2–3 כפות שמן זית
  • 1–2 כפיות תבלין שווארמה
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית שום גבישי
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור לפי הטעם

לאפה כוסמין

  • 500 גרם קמח כוסמין לבן

  • 1 כף שמרים יבשים

  • 1 כף סוכר

  • 1 כפית מלח

  • 3 כפות שמן זית

  • 350 מ״ל מים פושרים

שלבי הכנה

  1.  בעזרת קולפן מגלפים את הטופו לרצועות דקות ולא אחידות. דווקא העובי השונה נותן מרקם כיפי, חלק קריספי וחלק קצת יותר עסיסי.
  2. מעבירים את רצועות הטופו לקערה, מוסיפים שמן זית, תבלין שווארמה, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים בעדינות כך שכל הרצועות יהיו עטופות בתיבול.
  3. מסדרים בשכבה יחסית אחידה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  4. אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך כ־20–25 דקות, עד שהטופו שחום וקריספי בקצוות. מומלץ לערבב פעם אחת באמצע האפייה
  5. ללאפה: שמים בקערה קמח, שמרים וסוכר ומערבבים. נותנים להכל לתסוס עשר דקות
  6. מוסיפים 330 מ״ל מים ושמן זית ומתחילים ללוש.
  7. מוסיפים את המלח ולשים עוד כ־5–6 דקות. אם הבצק מרגיש יבש, מוסיפים בהדרגה עוד מעט מים. הבצק צריך להיות רך מאוד וקצת דביק זה הסוד ללאפה גמישה.
  8. מכסים ומתפיחים כ־45–60 דקות, עד שהבצק תפוח.
  9. מחלקים ל־8 כדורים, מכסים ונותנים להם לנוח עוד 15 דקות.
  10. מקמחים ממש מעט את המשטח ומרדדים כל כדור לעיגול דק בקוטר של כ־25 ס״מ.
  11. מחממים מחבת גדולה בלי שמן על חום גבוה.
  12. מניחים לאפה וצולים בערך 40–60 שניות, עד שמופיעות בועות וכתמים שחומים. הופכים לעוד כ־30–40 שניות.
  13. ברגע שהלאפה יוצאת מהמחבת, מכניסים אותה מתחת למגבת נקייה ועורמים את הבאות מעליה. האדים ישמרו עליהן רכות

גלריית תמונות

0 0 votes
דירוג מתכון
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

המתכונים האחרונים בבלוג

שווארמה טופו ולאפה כוסמין

למתכון המלא

ממרח נוטלה ביתי

למתכון המלא

חטיף סניקרס בריא

למתכון המלא

פאד סי יו

למתכון המלא

הקופונים שלי

קופון לפוד אפיל (food appeal)

20% הנחה על כל החנות

מידע נוסף

קופון להני – heny

20% הנחה

מידע נוסף

קופון לדיאט אנג'ל

150 ש"ח הנחה

מידע נוסף

רק משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים

דילוג לתוכן