מתכון לפיצה שוקולד עם נוטלה, תותים ובננה

פברואר 26, 2019

כמות / מנות :

1 פיצה עבה / 2 דקות

שיתוף המתכון

כולם אוהבים פיצה, אז למה לא פיצה שוקולד לקינוח? לקחתי את המתכון הבסיסי לבצק פיצה, הוספתי קקאו וסוכר לבצק, המון נוטלה והפתעות לטופינג מושלם. אם אתם מתכננים ערב פיצה, תוסיפו את המתכון לרשימה שלכם.

מרכיבים:

חצי קילו קמח לבן\קמח ייעודי לפיצה
כף שמרים יבשים
2 כפות קקאו
3 כפות סוכר
4 כפות שמן זית
1 וחצי כוסות מים
כפית מלח

אופן הכנה:

לקערת המיקסר עם וו לישה ננפה קמח, נוסיף שמרים, סוכר, קקאו, שמן זית, מים ונתחיל בלישה. כמו שאני תמיד אומרת בבצק שמרים . אחרי שהחומרים מתאחדים, נוסיף את המלח ונלוש במיקסר 10 דקות לפחות. אם חסר מים או שמן זית אפשר לעצור מדי פעם ולראות שהבצק רך אך לא דביק מדי.
נניח את הבצק להתפחה עד להכפלת הנפח במקום חמים
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו (שעה לפחות) נוציא את האוויר לבצק. על תבנית עם נייר אפייה או תבנית פיצה ייעודית, נרדד את הבצק אך לא דק מדי. לעובי של לפחות 1 ס”מ ונניח לתפיחה נוספת כאשר נכסה את הבצק במגבת.
כעבור 20 דקות עד חצי שעה, נרים את המגבת ונכניס את הבצק לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 15 דק’ או עד שהוא כמעט אפוי. הבצק בצבע כהה ולכן כדי לדעת מה מצבו, תצרכו לבדוק באמצעות הידיים או באמצעות מזלג. הבצק יהיה מעט קשה אך לא מדי.
נוציא את הבצק מהתנור, נמרח שוקולד נוטלה, ונכניס אותו לאפייה נוספת של עוד 5 דק’ ו\או עד שמוכן באופן סופי.
נוסיף על הפיצה תותים, בננה ובעצם – כל מה שרק תרצו. אני הוספתי גם נשיקות מרנג. בתיאבון!