מתכון למרק מלא ירקות

מרץ 17, 2019

מתכון אורח שנכתב על ידי:

כמות / מספר סועדים :

6 מנות

שיתוף המתכון/כתבה

בחורף אין כמו מרק ירקות אמיתי לחמם את הנפש ולחזק את הגוף.
תשכחו מאבקת מרק, כל הטעמים מגיעים מירקות, עשבי תיבול ותבלינים שיחזקו את המערכת החיסונית- תשאלו את סבתא, רק ככה מנצחים את השפעת!

מרכיבים:

1 בצל
1כרישה
2 גבעולי סלרי
2 גזר
1 שורש פטרוזיליה
1 שורש סלרי
5 שיני שום
2 קישוא
רבע דלעת
רבע כרובית
רסק עגבניות
פטרוזיליה
מלח, פלפל שחור, בהארט, פפריקה מתוקה, כורכום
שמן זית
חצי לימון

אופן הכנה:

קולפים וקוצצים בצל, גזר, שורש סלרי ושורש פטרוזיליה.
פורסים לטבעות דקות כרישה, גבעולי סלרי ושום.
מטגנים בסיר עם כף שמן זית על להבה נמוכה כחמש דקות.
מפרקים כרובית לפרחים קטנים, קוצצים לקוביות דלעת וקישוא ומוסיפים לסיר ומערבבים.
מתבלים ב3 כפיות מלח, חצי כפית פלפל שחור, כפית בהארט, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית כורכום ורסק עגבניות קטן ומערבבים.
ממלאים את הסיר במים כשלוש סנטימטר מעל הירקות ומביאים לרתיחה.
מנמיכים להבה, ומוסיפים חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה ועלי סלרי קצוצים.
מכסים ומבשלים כשעה.
מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם, מתקנים תיבול במקרה הצורך.
בתאבון!