מתכון לארוחה בסיר אחד: אורז עם בשר טחון חצילים ועגבניות

מאי 21, 2019

כמות / מנות :

6 מנות

שיתוף המתכון

אתם כבר יודעים כמה אני אוהבת ארוחות בסיר אחד… הן מהירות, מזינות ומה שהכי כיף, שנחמד לקחת אותן בקופסה יחד איתכם לעבודה. התבשיל הזה מורכב מאורז לבן, בשר טחון, חצילים ורוטב עגבניות. שילוב מהנה במיוחד שישאיר אתכם שבעים לאורך זמן

מרכיבים:

1 בצל גדול \ 2 בצלים בינונים קצוצים גס
1 חציל בינוני קלוף וחתוך לקוביות
500 גרם בשר בקר טחון
2 עגבניות טריות
3 שיני שום כתושות
200 גרם עגבניות מרוסקות
1 וחצי כוסות אורז לבן
1 וחצי כוסות מים
כף בהרט
כפית קינמון
מלח, פלפל
שמן לטגן

אופן הכנה:

נחמם 5 כפות שמן בסיר רחב ונטגן את קוביות החצילים. לאחר שהגיעו להזהבה ונהפכו רכות נוציא אותן לנייר סופג ונניח בצד \ ניתן להכין את החצילים בתנור. על תבנית עם נייר אפייה נניח את קוביות החצילים, נבזוק מעל שמן זית ונאפה עד להזהבה
באותו הסיר נטגן את הבצל עד להזהבה ונוסיף אליו את הבשר הטחון.
לאחר שהבשר יקבל גוון חום-אפור ויאבד כמעט לחלוטין את הצבע האדום, נוסיף למחבת את שיני השום הכתושות, עגבניות, קוביות החצילים ונערבב מעט. לאחר מכן נוסיף רסק עגבניות, תבלינים ומים.
ברגע שהמים יגיעו לרתיחה נוסיף את האורז, נבדוק תיבול ונתקן אם צריך.
ננמיך את הלהבה ללהבה נמוכה ונבשל במשך 40 דקות עם מכסה סגור