אינך מחובר/ת

משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג

כדורי בשר ברוטב אדום

מתכון לקציצות של אמא – קציצות בקר ברוטב אדום

לכולם יש את התבשיל המסוים מהילדות שקשה להם לשכוח, כזה שהם חלמו עליו שחזרו מבית הספר והתענגו על כל ביס… הקציצות של אמא שלי הן בדיוק כאלו. קציצות בקר עסיסיות ורכות במיוחד שמתבשלות ברוטב אדום מדהים. מנה מושלמת להגיש לצד אורז או סתם ככה, בתוך לחם כסנדוויץ' מפתה…

שיתוף המתכון

מרכיבים

לקציצות:

  • קילו בשר טחון לקציצות (רצוי עם שומן)
  • 1 בצל קצוץ
  • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 2 ביצים
  • רבע כוס פירורי לחם
  • כפית אבקת סודה לשתייה
  • כפית תבלין בהרט
  • חצי כפית קינמון
  • מלח, פלפל
  • 3 שיני שום כתושות
  • כפית כמון
  • מעט כורכום

לרוטב האדום:

  • 1 בצל קצוץ
  • שמן לטיגון
  • קופסה קטנה של רסק עגבניות
  • חצי פחית עגבניות מרוסקות
  • 2 כוסות מים
  • 2 שיני שום כתושות
  • פפריקה מתוקה
  • פפריקה חריפה
  • מלח, פלפל

שלבי הכנה

  1. בקערה גדולה נתחיל להכין את התערובת לקציצות: נניח את הבשר הטחון, ביצים, פירורי לחם, סודה לשתייה, בצל קצוץ, פטרוזיליה ותבלינים. נערבב הכל היטב לפחות 4 דקות ונניח למנוחה בצד.
  2. נתחיל בהכנת הרוטב: בסיר רחב נחמם מעט שמן, נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד להזהבה. נוסיף קופסת רסק קטנה, עגבניות מרוסקות, מים, שום ותבלינים. נביא את הרוטב לרתיחה. כעת נבדוק ונתקן טעמים. אם הרוטב מרוכז מדי, יש להוסיף מים. המים צריכים להגיע עד לגובה 3\2 מהקציצה. ננמיך את האש.
  3. מתערובת הקציצות נתחיל ליצור קציצות בגודל בינוני. מומלץ להרטיב את הידיים מעט. נסדר בסיר את הקציצות.
  4. נבשל את הקציצות ברוטב בין 40 דק' לשעה.
  • טיפ היישר ממטבחה של אמא שלי: מומלץ להכין מעט יותר רוטב ולבשל אורז לבן עם הרוטב במקום מים. יוצא אורז אדום מלא תבלינים וטעמים
  • התבשיל נשמר במקרר עד 5 ימים

גלריית תמונות

0 0 votes
דירוג מתכון
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Bookmark (0)
Please login to bookmarkClose

No account yet? Register

הקופונים שלי

קופון לפוד אפיל (food appeal)

20% הנחה על כל החנות

מידע נוסף

קופון להני – heny

15% הנחה על כל מוצרי האתר

מידע נוסף

רוצים לקבל מיילים שמחים?

השאירו לי את כתובת המייל שלכם ואדאג לעדכן אתכם כל תקופה במתכונים הכי טעימים ובטיפים הכי שווים למטבח

דילוג לתוכן