לקציצות:

• קילו בשר טחון לקציצות (רצוי עם שומן)
• 1 בצל קצוץ
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• רבע כוס פירורי לחם
• כפית אבקת סודה לשתייה
• כפית תבלין בהרט
• חצי כפית קינמון
• מלח, פלפל
• 3 שיני שום כתושות
• כפית כמון
• מעט כורכום

לרוטב האדום:

• 1 בצל קצוץ
• שמן לטיגון
• קופסה קטנה של רסק עגבניות
• חצי פחית עגבניות מרוסקות
• 2 כוסות מים
• 2 שיני שום כתושות
• פפריקה מתוקה
• פפריקה חריפה
• מלח, פלפל