מתכון למקרוני חריף

אוגוסט 22, 2019

כמות / מנות :

4 מנות

שיתוף המתכון

תעזבו את כל מה שאתם עושים ורוצו להכין את הפסטה הזאת! חריפה אבל בדיוק, מלאה רוטב אבל בול, ועושה חשק לעוד ועוד ועוד… מקרוני ברוטב אדום חריף שתהנו ממנו בכל ביס.

מרכיבים:

רבע כוס שמן
חצי בצל קצוץ
6 שיני שום קצוצות
1 עגבניה בשלה
פחית עגבניות מרוסקות
1 רסק עגבניות קטן
כוס מים
2 פלפל חריף
חצי כף פפריקה חריפה
כף סוכר
מלח
פלפל
חצי חבילת מקרוני מבושל

אופן הכנה:

בסיר רחב ונמוך נחמם שמן ונוסיף את הבצל הקצוץ. ננמיך את האש ונחכה שהבצל יהפוך שקוף. בשלב הזה נחתוך את הפלפל החריף והשום ונוסיף אותם לסיר. נוסיף גם את הפפריקה החריפה לסיר ונערבב אותה היטב עם השמן
כעת נוסיף עגבניה, רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות, מים (לא את כל הכמות) ותבלינים.
נערבב היטב ונגביר את האש. נחכה שהכל יגיע לרתיחה. נבשל בסיר פתוח ולא מכוסה כדי שהרוטב יצטמצם והטעמים יורגשו. זה הזמן לבדוק אם אתם זקוקים לעוד מים. הרוטב צריך להיות נוזלי אך לא מדי.
בסיר נפרד נבשל חצי חבילת פסטה (אני השתמשתי במספר 8) לפי הוראות היצרן
בשלב הזה נעביר את הפסטה ישירות מסיר המים אל סיר הרוטב ונערבב היטב שכל הרוטב יצפה את המקרוני
מגישים חם!