1. בקערה נמעך למחית את הבטטה ותפוחי האדמה. נוסיף גבינות, ביצה, ג'ינג'ר, שום כתוש ופירורי לחם. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. ניתן לחכות עם הוספת הביצה ולטעום מעט את התערובת כדי לראות אם צריך להוסיף קצת מאחד התבלינים.
2. במחבת נחמם מעט שמן זית ונטגן מעט את הכרישה עד שהיא מוזהבת. נוסיף את הכרישה המטוגנת לתערובת ונערבב הכל היטב.
3. בידיים רטובות ניקח מעט מהתערובת ונראה אם אנחנו מצליחים לעבוד איתה. אם התערובת עדיין רכה מדי- נוסיף מעט פירורי לחם\קמח מצה. בידיים מעט רטובות ניצור לביבות שמנמנות.
4. נניח את הלביבות על תבנית עם נייר אפייה ובעזרת תרסיס שמן \ מברשת נמרח מעט שמן משני הצדדים
5. נכניס את התבנית לתנור שחומם ל180 מעלות למשך 25-30 דקות. במהלך האפייה נהפוך את הלביבות כדי שיושחמו משני הצדדים

כדאי שתדעו

• מומלץ להגיש לצד מטבל שמנת חמוצה שנערבב עם מעט שום ומיץ לימון
• הלביבות נשמרות במקרר וניתן לחמם אותן בטוסטר או בתנור
• הכמויות במתכון יכולות להשתנות מעט לכן נסו לראות מה צריך להוסיף או להפחית