הדבר האהוב עליי הוא לבשל במטבח עם אמא שלי, ולשמוע ממנה על אוכל, טיפים על בישול תוך כדי שאני רואה את הידיים המנוסות שלה מכינות את האוכל שאני הכי אוהבת בעולם…..
כשהכנו קוסקוס אמא שלי סיפרה לי את הסיפור של הקוסקוס המשפחתי שלנו: כשאחי הבכור היה קטן, הוא היה הרבה מהזמן אצל ויויאן המטפלת. גם שנים אחרי, ויויאן המטפלת נשארה חברה קרובה של המשפחה. דבר אחד אחי אהב לאכול אצלה במיוחד: קוסקוס. אמא שלי, שלא הגיע מבית שאוכלים בו קוסקוס, התעניינה במתכון ובדרך ההכנה, עד שויויאן הציעה לה שאולי היא תלמד אותה. ויויאן נרתמה מיד למשימה, ולקחה את אמא שלי לשוק בבאר שבע שם הן קנו ביחד את כל מה שנחוץ לקוסקוס אמיתי כולל הכלים המיוחדים, וכל המצרכים. יום שלם במטבח ויויאן לימדה את אמא שלי איך להכין קוסקוס אמיתי בלי להתפשר על הדרך והטעם המושלם. מאז, אמא שלי הכינה אותו שוב ושוב, כולנו התאהבנו במתכון המושלם ואמא שלי קוסקוס מדהים שכולנו טורפים… אז ביקשתי ממנה שתלמד אותי איך להכין את הקוסקוס של ויויאן!
