1. אל קערת המיקסר עם וו לישה / קערה ללא המיקסר נכניס קמח, שמרים, סוכר, שמן ומים בהדרגה ונתחיל ללוש במהירות איטית. את המים נוסיף לאט עד שנראה שנוצר בצק רך וכך נדע אם יש צורך בעוד מים. נוסיף לבסוף את המלח ונלוש למשך 6-7 דקות במהירות בינונית ועד שיש לנו בצק נעים ורך למגע שלא נדבק לידיים. אפשר לעשות את פעולת הלישה בידיים.
2. נעביר את הבצק לקערה מעט משומנת, נכסה בניילון ונתפיח חצי שעה. מומלץ להכניס את הבצק להתפחה בתנור שחומם ל50 מעלות וכובה.
3. נכין את המילוי: בקערה נערבב את כל המלית היטב
4. נוציא מהבצק את האוויר ונחלק אותו לכדורים במשקל 80-100 גרם.
   נרדד כל כדור לעיגול דק יחסית אבל לא דק מדי ונניח 2 כפות מילוי באופן שטוח על הבצק. נסגור לכדור, נסיר את שאריות הבצק נהפוך ונשטח לפיתה.
5. נחמם מחבת טפלון היטב ונשמן אותו מעט. את השמן ננגב כך שבמחבת לא יהיו טיפות שמן. כשהמחבת לוהטת נניח קאדה ונטגן 2 דקות מכל צד

כדאי לדעת

• את הקאדה ניתן לשמור במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה