1. נסנן שתי קופסאות תירס גדולות (335 אחרי סינון) ונכניס את התירס למעבד המזון. נטחן עד לקבלת מרקם גס בלבד. נעביר את התירס לקערה
2. אל הקערה נוסיף ביצה, חצי כוס פירורי לחם, חצי כוס קמח, 4 כפות קמח תירס (או קמח פולנטה), כפית צ׳ילי מתוק, כפית קטשופ, שמן זית, כפית אבקת שום, מלח. נערבב הכל היטב
3. בידיים רטובות ניצור נגיסי שניצל ונניח על נייר אפייה או תבנית. נכניס למקרר לחצי שעה כדי שיהיה לנו נוח לצפות ולעבוד עם השניצלים
4. בקערה אחת נשים פירורי לחם עם קצת שומשום ובאחרת ביצה. נטבול כל שניצל בביצה ואז נצפה בפירורי לחם
5. נעביר לתבנית תנור עם נייר אפייה. נמרח בשמן משני הצדדים ונעביר לאפייה ב180 מעלות טורבו. אחרי רבע שעה נהפוך את השניצלונים ונדאג שיקבלו חום מכל הצדדים

• אפשר לוותר על ההכנסה למקרר של השניצלונים אבל אז יהיה קצת יותר קשה לעבוד איתם
• אפשר להסיר את הצ’ילי והקטשופ
• אם אין לכם קמח תירס, הוסיפו עוד פירורי לחם או קמח. קמח התירס מדגיש את הטעם של התירס