1. במחבת רחבה נחמם שמן, נוסיף בצל ונטגן. נוסיף את הבשר ונטגן עד שהוא הופך את צבעו ונפורר אותו דק דק תוך כדי הטיגון, נוסיף תבלינים, רסק, סילאן, נערבב הכל ונצנן היטב. 2. על משטח עבודה נניח שני עלי פילו אחד כל השני ונרסס או נמרח מלמעלה שמן. בקצה הדפים נניח שיפוד ונרים את קצה דפי הפילו על השיפוד כך שהם יכסו אותו. נניח בשר לרוחב הדף ונתחיל לגלגל היטב תוך הידוק. בסוף נכווץ הכל על השיפוד ונסיר את השיפוד מהאמצע כך שתיווצר צורה של נחש מכווץ. 3. נעביר לתבנית, נרסס מלמעלה שמן, נמרח בביצה ונפזר שומשום. נחתוך ונאפה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 20 דקות או עד להזהבה מוחלטת של הבקלוואה

• ניתן להכין את המתכון עד 5 ימים לפני ולחמם בתנור לפני ההגשה
• ניתן להסיר את הסילאן