1. מערבבים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר עם וו גיטרה\ בקערה גדולה ומתחילים ללוש עד להיווצרות תערובת פירורית. עוצרים את המיקסר ויוצרים מכל הפירורים גוש בצק אחיד וחלק.
2. מניחים את הבצק בתוך נייר נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
3. אחרי חצי שעה מוציאים את הבצק, ומחלקים אותו לשלושה חלקים שווים.
4. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים כל חלק למלבן בעובי חצי סנטימטר.
5. מורחים על עלה הבצק המרודד ממרח תמרים, ומפזרים אגוזי מלך במידה ואוהבים.
6. בעדינות רבה מרימים את דפנות הבצק ומתחילים לגלגל עד להיווצרות נחש ארוך.
7. מניחים את הנחש בתבנית אפייה. מומלץ לחרוץ חריצים קטנים בבצק לפני הכניסה לתנור אך לא לחתוך עד הסוף. בצורה הזאת נוכל לאפות את הרצועה כולה ולאחר כמן להפריד את העוגיות
8. אופים את העוגיות ב180 מעלות למשך 20-30 דקות או עד שהן זהובות. מוציאים מהתנור, חותכים ומצננים.

* אפשר לוותר על האגוזים