מתכון לעוף בדבש בתבנית אחת

ספטמבר 3, 2023

כמות / מנות :

6 מנות

שיתוף המתכון

זה המתכון שאתם חייבים בשולחן החג שלכם! העוף יוצא עסיסי מאוד, אני השתמשתי בפרגיות עם עצם שבעיניי הן יוצאות פשוט מדהים. ההכנה של כל המתכון הזה לוקחת עשר דקות והכי כיף שאפשר להכין מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה

מרכיבים:

קילו כרעיים \ פרגיות עם עצם
2-3 גבעולי כרישה
2 בטטות בינוניות
רבע כוס דבש
רבע כוס רוטב טריאקי
רבע כוס שמן זית
3 שיני שום כתושות
כפית פפריקה
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
כפית ראס אל חנות
מעט שקדים מולבנים לפיזור מלמעלה
2 כפות סילאן למריחה מלמעלה

אופן הכנה:

נחתוך בטטה מקופלת לקוביות בינוניות וכרישה לעיגולים ונניח בצד
נערבב את כל מצרכי הרוטב ונכניס פנימה את העוף. נכסה ונכניס למקרר לשעה (אפשר גם ליותר זמן)
בתבנית שמתאימה לתנור נרסס מעט שמן זית, נפזר את הכרישה והבטטה ומעליהם נניח את העוף. נשפוך את הרוטב שנותר. ניקח נייר אפייה ונרטיב אותו מעט. נפרוס את הנייר מעל העוף. המטרה בהרטבת הנייר היא להשאיר את העוף עסיסי בזמן האפייה. נסגור בנייר כסף מלמעלה
נכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות בטורבו. אחרי חצי שעה ננמיך את התנור ל180 מעלות ונסיר את כיסוי נייר הכסף ונייר האפייה. נמרח 2 כפות סילאן וניתן לעוף להשחים. ממש לקראת סיום נפזר מעט שקדים מולבנים פרוסים (2 דקות אחרונות, כדי שהשקדים לא יישרפו)