לקציצות טונה:

1. אל מעבד המזון או עם פומפיה נגרד בטטה. נחתוך בצל וכוסברה ונעביר את החומרים לקערה גדולה, אליה נוסיף את הטונה מסוננת משמן או מים. את הטונה מומלץ לפורר בתוך הקערה כדי שלא יישארו גושים. לתערובת נוסיף את פירורי הלחם, הביצים והתבלינים.
2. בידיים רטובות מעט ניצור קציצות שטוחות מהתערובת ונניח בתבנית עם נייר אפייה. נרסס שמן מעל הקציצות ונאפה אותן 20 דקות על 180 מעלות או עד שהן שחומות מעט.

לרוטב האדום:

1. בסיר נמוך נטגן את הבצל הקצוץ. נוסיף את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות.
2. לאחר חימום קצר נוסיף את המים והתבלינים. נסגור את הסיר עד לרתיחה. בשלב הזה אפשר להוסיף את הקציצות להנמיך את האש ולסגור את הסיר.
3. נוסיף את הקציצות לסיר
4. את הקציצות יש לבשל 20 דקות בערך או עד שהן נראות מוכנות. בגלל הטיגון המוקדם, הבישול בשלב הזה מתקצר.

• החריפות: אני משתמשת בפפריקה בשמן חריפה מאוד שכפית ממנה נותנת בוסט רציני לתבשיל. אפשר להוסיף פלפל אדום חריף ואפשר גם בכלל לא וככה להפוך את הרוטב למעודן יותר. לטעמכם האישי בלבד!
• מומלץ להגיש לצד סיר אורז
• ניתן להוסיף לסיר אפונה או שעועית ירוקה