אינך מחובר/ת

משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג

בורקס ביתי

מתכון לבורקס ביתי במילוי גבינות ותרד

״מה? הכנת את זה לבד?״ זו השאלה שכל מי שיושב סביב השולחן ישאל אתכם על הבורקס הזה. יוצא פה בורקס מטורף במילוי תרד וגבינות שזה המילוי האהוב עליי. אפשר להכין אותו מראש, להקפיא לפני האפייה, להוציא בערב החג למרוח ביצה ולאפות רגע לפני שהאורחים באים! הבורקס יוצא טרי כמו במאפייה!

שיתוף המתכון

מרכיבים

לבצק:

  • 600 גרם קמח לחם / פיצה
  • כפית סוכר
  • כפית מלח
  • 2 כפות שמן זית
  • 350 מ״ל מים
  • כפית חומץ

למילוי:

  • 300 גרם פטה בקר / כבשים
  • 3 כפות גדושות גבינת שמנת
  • חבילת גבינת טוב טעם (250 גרם)
  • 400 גרם עלי תרד בייבי / תרד רגיל
  • חצי כפית פלפל שחור
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית אבקת שום

שלבי הכנה

  1. להכנת הבצק: אל קערת המיקסר נכניס את כל חומרי הבצק ונתחיל ללוש לפחות 10 דקות לקבלת בצק רך ואלסטי ומעט דביק.
  2. נעביר לקערה משומנת ונכסה לחצי שעה. נחלק את הבצק לכדורים במשקל 100 גרם, נכדרר.
  3. נמלא תבנית בשמן ונכניס את הכדורים לתבנית. נכסה בעוד שמן מלמעלה ונסגור עם ניילון למנוחה של לפחות 3 שעות או עד לילה שלם במקרר.
  4. נערבב את כל חומרי המלית- נקצוץ את התרד ונפורר את גבינת הפטה. נערבב הכל ונניח בצד
  5. נחזור לבצק: בעזרת הידיים נתחיל לרדד כל כדור בצק דק ככל הניתן. אם יש חורים אל תתרגשו ותנסו לסדר – הם יסתדרו בגלגול. נניח מילוי בנדיבות, נסגור את הצדדים ונגלגל את הבורקס תוך כדי מתיחת הבצק כך שיווצרו לנו שכבות דקיקות.
  6. ניצור צורת שבלול ונעביר לתבנית עם נייר אפייה. נמרח בביצה ונפזר מעל שומשום. נכניס לאפייה בתנור שחומם ל200 מעלות בטורבו. נאפה לפחות 40 דקות עד שהבורקס זהוב מאוד

    כדאי לדעת…

    אם תרצו להקפיא מומלץ בשלב שלפני מריחת הביצה והשומשום. כדי לחמם תפשירו את הבורקס בחוץ שעתיים לפחות, מרחו ביצה והכניסו לאפיה

 

גלריית תמונות

0 0 votes
דירוג מתכון
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

הקופונים שלי

קופון לדיאט אנג'ל

150 ש"ח הנחה

מידע נוסף

קופון לפוד אפיל (food appeal)

20% הנחה על כל החנות

מידע נוסף

קופון להני – heny

15% הנחה על כל מוצרי האתר

מידע נוסף

רק משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים

דילוג לתוכן