מתכון לתבשיל בשר עם פטריות, סילאן וכדורי סולת

1. מחממים סיר רחב שמתאים גם לתנור עם מעט שמן.
2. מטגנים את הבצל עד הזהבה.
3. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים מעט.
4. ⁠מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהן משנות צבע.
5. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה.
6. ⁠מוסיפים סילאן, תבלינים ומערבבים היטב.
7. ⁠מוסיפים 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
8. ⁠מכסים את הסיר. מעבירים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות. מבשלים כ-2.5 שעות.
9. ⁠מערבבים בקערה: סולת, קמח, שמן ומים עד לקבלת בצק רך.
10. יוצרים כדורים קטנים בידיים רטובות.
11. ⁠מוסיפים את כדורי הסולת ואת הבטטות.
12. מחזירים לתנור לעוד כשעה נוספת.

כדאי לדעת…

• במהלך הבישול יש לבדוק מדי פעם שיש מספיק נוזלים בסיר.
• אם חסר – להוסיף מעט מים חמים כדי למנוע ייבוש.