מתכון לסיגרים מבצק פילו במילוי תערובת אגוזים

נתחיל מהסירופ:

1. בסיר נמיס סוכר, מים ותמצית וניל.
2. נצנן את הסירופ, בסוף ההכנה נטבול בו את הסיגרים

לסיגרים:

1. בקערה נערבב יחד את כל סוגי האגוזים, הדבש והסוכר החום ונניח בצד
2. על משטח העבודה נניח את עלי הפילו (אחד בכל פעם, את השאר נכסה במגבת כדי שהדף לא יתייבש) כאשר הדף מונח מולנו לרוחבו, נחתוך אותו באמצע כך שיווצר דף שמופרד לשתי חתיכות ארוכות
3. על כל קצה עלה נניח בערך 3 כפות מתערובת האגוזים באופן שווה לרוחבו של הדף. ננסה להדק את התערובת כמה שניתן כך שהפיצוחים יידבקו זה לזה, הדבש יסייע בכך שזה יקרה. נשאיר קצת בצק ריק בשוליים בשביל הסגירה של הסיגר.
4. כעת נקפל את השוליים פנימה, נהדק היטב ונגלגל עד להיווצרות סיגר מוארך. נניח על תבנית עם נייר אפייה את כל הסיגרים שנוצרו כאשר הקצה של הדף פילו מונח כלפי מטה (שלא יפתח באפייה)
5. נמרח מעט חמאה מהצד החיצוני ונאפה את הסיגרים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות או עד להזהבה.
6. נוציא את הסיגרים החמים לאחר צינון קל ונטבול אותם בסירופ. נניח בצד עד לקירור.