מתכון לבורקס דפי אורז

1. נחמם תנור ל200 מעלות בטורבו
2. על קרש חיתוך נחתוך את התרד גס ונעביר לקערה גדולה. נוסיף לקערה את הגבינות, מלח פלפל וביצה ונערבב היטב
3. בקערה או צלחת נערבב מים חמימים עם ביצה וכף דבש
4. נשמן מעט משטח עבודה ונתחיל לטבול דפי אורז בתערובת המים. כל פעם נטבול דף אחד למשך דקה ונוציא למשטח העבודה המשומן. הדפים צריכים להיות רכים ונוחים לעבודה
5. נניח שני דפים בסמוך זה לזה כך שתיווצר ביניהם חפיפה של בערך 3 ס"מ, ונניח 2-3 כפות מילוי לאורכם. נסגור את הצדדים ונתחיל לגלגל עד שמתקבלת הצורה הרצויה. מה שחשוב בשלב הזה הוא לשמור על הגלגול כמה שיותר מהודק ושדפי האורז ייצמדו למילוי היטב
6. את הבורקסים נניח על תבנית עם נייר אפייה. נמרח מעליהם את תערובת המים והדבש שנותרה ונפזר מעל שומשום
7. נכניס לתנור למשך 40-50 דקות או עד שהבורקס שחום מאוד. יכול להיות שייצא קצת מילוי ואז התבנית תיראה מעט חרוכה, אל תחשבו שמשהו לא טוב או שהבורקס נשרף. זה רק קצת מילוי שיצא, הבורקס עצמו ממשיך להיאפות והוא בסדר אז אל תמהרו להוציא אותו! כשהבורקס קריספי ושחום נוציא אותו. נאכל מיד כשיוצא מהתנור

כדאי לדעת

• ניתן להסיר את התרד ולהחליף בגבינת טוב טעם
• אם אתם משתמשים רק בגבינות שימו לב לא לשים הרבה מילוי
• גם אם אתם רואים בתנור שיוצא קצת מילוי, זה בסדר! הבורקס ייצא מעולה. רק תחכו להשחמה שלו