מתכון לממרח נוטלה ביתי

1. קולים את אגוזי הלוז בתנור שחומם ל־170 מעלות במשך 12–15 דקות, עד שהם זהובים וריחניים.
2. מעבירים למגבת ומשפשפים כדי להסיר כמה שיותר מהקליפה.
3. טוחנים את האגוזים במעבד מזון 8–12 דקות. בהתחלה הם יהפכו לפירורים, אחר כך למחית ולבסוף לחמאת אגוזי לוז חלקה.
4. ממיסים את שני סוגי השוקולד.
5. מוסיפים למחית אגוזי הלוז את השוקולד המומס, הקקאו, אבקת החלב, אבקת הסוכר, הווניל והמלח.
6. טוחנים שוב תוך זילוף השמן עד שמתקבל ממרח חלק, מבריק ונוזלי יחסית. הוא יסמיך מעט לאחר הקירור.
7. טועמים ומתקנים מתיקות או קקאו לפי ההעדפה

כדאי לדעת…

• הממרח נשמר בצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר: כשבועיים.
• במקרר: עד חודש. אם הממרח מתקשה, משאירים אותו 20–30 דקות מחוץ למקרר לפני השימוש