אינך מחובר/ת

משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג

מתכון לקעקעת עיראקית: המתכון המנצח

כמה אני אוהבת את המטבח העיראקי. אם תשאלו כל מי שהגיע מבית עיראקי הוא יגיד לכם שקעקעת זה מאפה מושלם שמוגש יחד עם תה מתוק מתוק מתוק. יש במאפה ספק עוגיה הזאת עולם ומלואו. ריח מדהים של החוויאג' לאפייה, מאפה שמרים אבל עם אופי שונה, וטעם של עוד…

שיתוף המתכון

מרכיבים

  • 3 כוסות קמח לבן
  • כוס מים פושרים
  • כף שמרים יבשים
  • 1/4 כוס שמן
  • שליש כוס סוכר
  • ביצה אחת
  • כף גדושה חוויאג' לאפייה
  • שקית תיון

שלבי הכנה

  1. אל קערת המיקסר עם וו לישה נכניס לפי הסדר קמח, שמרים, סוכר, ביצה, שמן, מים וחוויאג' לאפייה.
  2. נעבד את הבצק לפחות 8 דקות עד שמתקבל בצק רך ונוח לעבודה.
  3. נכסה את הבצק ונתפיח אותו 45 דקות. בצק הקעקעת לא צריך בשלב הראשון לפתח יותר מדי גלוטן כי הוא צריך לשמור על דחיסות
  4. נוציא את האוויר מהבצק וניצור בין 12-15 כדורים. נכסה ונניח אותם להתפחה למשך רבע שעה.
  5. כעת ניקח את הכדורים ונרדד כל כדור דק לצורת אליפסה או מלבן מוארך. נגלגל את הבצק המרודד לנקניק ארוך ונסגור אותו לעיגול עם הקצוות.
  6. בקערה בצד נטבול במים פושרים תיון תה. ניקח כל אחד מהקעקעת שיצרנו ונטבול אותם משני הצדדים בתמצית התה. התה ייתן לקעקעת את הצבע המוזהב שלו.
  7. נניח את הקעקעת בתבנית עם נייר אפייה ונתפיח למשך 45 דקות
  8. נכניס את הקעקעת לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 12-15 דקות. הקעקעת צריכים להיות קשים מעט וזהובים.
  9. נצנן ונגיש
  • הקעקעת נשמרים בשקית אטומה למשך 4 ימים
  • ניתן להשתמש בכל סוג תיון שתרצו, אני משתמשת בתיון רגיל כדי לא להוסיף עוד טעם לקעקעת

גלריית תמונות

0 0 votes
דירוג מתכון
guest
2 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Batsheva

יצא מדהים

Bookmark (0)
Please login to bookmarkClose

No account yet? Register

הקופונים שלי

קופון לפוד אפיל (food appeal)

20% הנחה על כל החנות

מידע נוסף

קופון להני – heny

15% הנחה על כל מוצרי האתר

מידע נוסף

רוצים לקבל מיילים שמחים?

השאירו לי את כתובת המייל שלכם ואדאג לעדכן אתכם כל תקופה במתכונים הכי טעימים ובטיפים הכי שווים למטבח

דילוג לתוכן