מתכון לבצלים ממולאים בשר ברוטב רימונים

זמן כולל :

זמן הכנה :

דרגת קושי :

כמות / מנות :

12-15 בצלים ממולאים

עוד שבוע ראש השנה מגיע ואין דבר יותר משמח מהסיר הזה על השולחן. בצל רך במילוי בשר וברוטב של רכז רימונים.. מנה מפנקת ועשירה שמתחברת מושלם לחג ומושלם לחך.

מרכיבים:

 

  • 400 גרם בשר
  • 4 בצלים גדולים
  • כוס אורז חצי מבושל
  • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
  • כף פפריקה מתוקה
  • כף תבלין בהרט
  • כף כמון
  • 5 שיני שום

לרוטב

  • רבע כוס רוטב רימונים/רכז רימונים
  • 2 כוסות מים
  • מלח
  • פלפל

אופן הכנה:

  1. נוריד את הקליפה מהבצלים ונחתוך אותם לאורכם רק עד האמצע, ככה שלא נפגע בשכבות הבצל ונשאיר את העיגול שלם
  2. נכניס את הבצלים לבישול במים רותחים למשך 40 דקות עד שעה. הבצל צריך לשנות את צבעו ולהפוך מעט שקוף.
  3. במקביל בקערה גדולה נערבב בשר טחון, כוס אורז שעבר חצי בישול, פטרוזיליה, תבלינים ושום. נערבב היטב ונניח במקרר לספיגת טעמים למשך רבע שעה
  4. נוציא את הבצל למסננת ונצנן אותו מעט כדי שיהיה יותר קל לעבוד איתו
  5. על משטח העבודה נתחיל בזהירות להוציא שכבות מהבצל כך שיהיה פתח בצד אחד שלהם. את פנים הבצל שאינו הופך לשכבות, נניח בצד  ולא נזרוק
  6. נתחיל למלא בתערובת הבשר כל שכבה מהבצל ונהדק היטב. אחרי שכל הבצלים ממולאים ומהודקים, נניח את הבצלים בצד.
  7. כעת נכין את הרוטב: נערבב בקערה רכז רימונים, מים ותבלינים. ניתן לחזק את רכז הרימונים בעוד תבלינים אבל לדעתי אין צורך. הטעם של הרימונים עשיר ומלא בטעמים.
  8. בסיר קטן ונמוך נחמם מעט שמן, ואת ליבת הבצל שהשארנו מקודם בצד, נחתוך לקוביות. נטגן את קוביות הבצל ונוסיף את הבצלים לסיר.
  9. נשפוך את הרוטב על הבצלים ונביא לרתיחה. ננמיך את האש ונבשל על אש נמוכה חצי שעה. נעביר את הסיר לתנור ונבשל עם מכסה פתוח עשרים דקות. הרוטב יצטמצם ויעטוף את הבצלים. מומלץ להגיש לצד גרגירי רימונים טריים ופטרוזיליה קצוצה למעלה

דרגו את המתכון

דירוג ממוצע 3 / 5. כמות דירוגים 2

אהבתם את המתכון? שתפו אותו

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב print
שיתוף ב email

קבלו עדכונים על מתכונים חדשים

התגובות שלכם

avatar

המתכונים האחרונים בבלוג

חצי שעה

לחמניות בית ספר רכות

הן רכות כמו עננים והן יבואו לכן בול לכל כריך שתרצו בכל יום. הן קלות

רוצים להישאר מעודכנים במתכונים החדשים?

עקבו אחרי באינסטוש או הורידו את האפליקציה

דילוג לתוכן