לקציצות

• קילו בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• חצי צרור פטרוזיליה
• 1 ביצה
• רבע כפית סודה לשתייה
• חצי לחמניה \ חצי פרנה \ פרוסת לחם לבן
• חצי כף מלח
• פלפל שחור
• כף תבלין ‘ראס אל חנות’
• חצי בהרט
• כף פפריקה מתוקה

לתבשיל

• 5-8 תפוחי אדמה גדולים \ שקית תפוחי אדמה זעירים \ 8-10 תפוחי אדמה קטנים
• 5-6 כפות שמן לטיגון
• 2 בצלים גדולים
• 4 שיני שום
• פפריקה חריפה, כורכום, פפריקה מתוקה – בנדיבות
• מלח, פלפל
• כוס וחצי מים