מתכון לחלה צבעונית בארבעה צבעים

זמן כולל :

זמן הכנה :

דרגת קושי :

כמות / מנות :

ארבע חלות

שיתוף המתכון

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב telegram

מכירים את זה שאתם רואים משהו ממש ממש יפה? אז החלה הזאת! חלה בארבעה צבעים, עם טעמים מיוחדים ועדינים וכמובן אוורירית בטירוף!

מרכיבים:

  • קילו קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 4 כפות סוכר
  • חצי כוס שמן
  • 2-3 כוסות מים פושרים
  • 2 כפות דבש
  • כף מלח
  • ביצה טרופה לציפוי

לצבעים השונים:

  • מחית סלק \ סלק טחון בואקום
  • כורכום
  • כוסברה קצוצה

לגרסה הטבעונית:

לחלה טבעונית הסירו את הדבש מהמתכון, והוסיפו חצי כף סוכר

אופן הכנה:

  1. לקערת המיקסר מנפים קמח, מוסיפים שמרים, שמן, מים, סוכר ודבש (ללא המלח עדיין).
  2. מתחילים ללוש עד להיווצרות בצק, ומוסיפים את המלח אחרי שהחומרים התערבבו. את הבצק אפשר כמובן להכין גם ביד ללא המיקסר, אך הפעולה תיקח קצת יותר זמן. אני באופן אישי אוהבת להכין את בצק החלה גם בידיים ולחוש אותו כדי לדעת אם צריך להוסיף מים או שמן. כמו שאמרתי בשאר מתכוני האפייה, לבצק יש אופי משלו. כל בצק תלוי בטמפרטורה ובעוד מדדים ולכן כמויות המים והשמן אינן מדויקות. תחושו אותו ולאט לאט תדעו מה צריך יותר ומה צריך פחות.
  3. אחרי שהבצק הופך מגובש וחלק, ושהוא עבר לישה של לפחות שבע דקות במיקסר או לישה ידנית של עשר דקות לפחות, מכסים אותו ומניחים במקום חמים למשך שעה לפחות או עד שמכפיל את נפחו.
  4. מוציאים את הבצק מההתפחה ומהקערה ומוציאים לו את האוויר. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים, וכל אחד מהם מחלקים לארבעה\שלושה, תלוי אם תרצו חלה של קלועה משלושה או ארבעה נחשים. אני ממליצה לשקול את החלקים כדי לקבל חלקים שווים בגודלם
  5. כעת, השתמשו בחומרים לצבעים השונים וערבבו אותם עם כל כדור אותו תרצו לצבוע. הטמיעו את הכורכום \ הסלק היטב בבצק עד שהוא נצבע ואת הכוסברה קצצו דק ולושו את הבצק יחד איתה.
  6. כדי ליצור נפח בחלה, מומלץ לרדד כל חלק לעלה דק וממנו לגלגל לנחש ארוך. הפעולה הזאת גורמת לבועות אוויר גדולות יותר באפייה ולאווריריות החלה. ניצור צמה של שלושה או ארבעה חלקים ונניח להתפחה שנייה למשך 20-30 דקות
  7. מחממים תנור ל180 מעלות. לפני הכניסה לתנור מצפים את הבצק בביצה ומכניסים לתנור למשך חצי שעה לפחות או עד שהחלה זהובה והבצק יציב מלמעלה ולמלטה. אם אינכם בטוחים, הכניסו קיסם אל הבצק ותראו שהוא יוצא לח

הסרטון להכנת חלה מופיע כאן: https://plplt.co.il/429/

  • החלה נשמרת היטב עד שלושה ימים בחדר
  • אם אתם לא רוצים לאפות באותו הרגע, הכניסו את החלה להקפאה לפני ההתפחה השנייה והפשירו לפני האפייה

רק משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים

רוצים לקבל מיילים שמחים?

השאירו לי את כתובת המייל שלכם ואדאג לעדכן אתכם כל תקופה במתכונים הכי טעימים ובטיפים הכי שווים למטבח

דילוג לתוכן