מתכון לקיש כרישה וגבינות

       לבצק הפריך:

• 300 גרם קמח לבן
• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• ביצה
• חלמון
• כף וחצי חלב
• חצי כפית מלח

  למילוי:

• 1 כרישה
• 100 גרם גבינה בולגרית \ פטה
• 50 גרם גבינת קשקבל
• 50 גרם גבינה צהובה מגוררת
• 50 גרם חמאה

• לרוטב רויאל:

• 200 גרם שמנת חמוצה
• 250 גרם שמנת לבישול
• 2 ביצים (אפשר להשתמש בחלבון מהבצק + ביצה שלמה)
• 20 גרם קמח
• אגוז מוסקט מגורר