אינך מחובר/ת

משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג

מתכון לקיורטוש ביתי – פלפלת מטיילת

במסגרת הטיול שלנו במקומות בעולם מהבית, החלטתי שנגיע להונגריה, לאכול את המאפה המושלם שגם מתאים בול לחורף – קיורטוש הונגרי! מאפה שמרים מבצק רך מצופה סוכר וקינמון שפשוט אי אפשר להפסיק לנשנש. ככה תכינו את הגרסה הביתית!

שיתוף המתכון

מרכיבים

  • 600 גרם קמח לבן
  • 250 מ"ל חלב
  • 80 גרם חמאה רכה
  • כף שמרים יבשים
  • 2 ביצים
  • 2 כפות סוכר
  • רבע כפית מלח
  • לציפוי ומילוי: ממרח שוקולד, סוכר, קינמון

וגם…

  • גלילי נייר סופג \ פחיות ריקות / מערוך אלומיניום
  • נייר אלומיניום
  • שמן
  • או מתקן ייעודי להכנת קיורטוש

שלבי הכנה

 
  1. אל קערת המיקסר עם וו לישה ננפה קמח, שמרים, נוסיף סוכר, חלב בטמפ' החדר, חמאה, וביצים. נתחיל ללוש במהירות נמוכה עד להיווצרות בצק רך. נוסיף את המלח ונלוש עוד 8 דקות לפחות עד לקבלת בצק רך שנמתח בקלות
  2. נכסה את הבצק ונניח להתפחה במשך שעה
  3. נוציא את האוויר מהבצק לאחר שתפח, ונחלק לשני חלקים. נרדד כל חלק למלבן עבה יחסית, בערך ס"מ 1. את הבצק נקפל לחצי ונרדד עוד קצת. כעת, נחתוך את הבצק לרצועות ארוכות
  4. כאשר אתם מרדדים את הבצק, לפני הקיפול, ניתן למרוח שוקולד בפנים ולקפל ואז אז לחתוך כך שיווצרו רצועות עם שוקולד בפנים
  5. את גלילי נייר הסופג או הפחיות נכסה בנייר אלומיניום ונמרח בשמן. על גבי הגליל נתחיל ללפף את רצועות הבצק לכל אורך הגליל. אין צורך להצמיד מדי את הרצועות אחת לשנייה ואפשר להשאיר רווחים קטנים. ניקח את הגליל עם הבצק ונרדד אותו מעט על משטח העבודה.
  6. נמרח את הבצק במעט שמן ונגלגל בסוכר או בסוכר וקינמון
  7. נחמם תנור ל180 מעלות בחום עליון תחתון ונניח את הגלילים על נייר אפייה. נאפה 20 דקות לפחות או עד הזהבה. חשוב לאורך כל האפייה לסובב את הגלילים על גבי התבנית. אם אפשר מומלץ להניח אותם אפילו מעט באוויר כך שלא ייגעו בתבנית עצמה.
  8. נצנן היטב ונשלוף את הקיורטוש מהגלילים
* המתקן שלי להכנת הקיורטוש נרכש באמזון. ממליצה לרכוש משם או מחנויות כלי אפייה. משדרג מאוד את המטבח

גלריית תמונות

0 0 votes
דירוג מתכון
guest
2 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
ליזי

מתכון מעולה

Bookmark (0)
Please login to bookmarkClose

No account yet? Register

הקופונים שלי

קופון לפוד אפיל (food appeal)

20% הנחה על כל החנות

מידע נוסף

קופון להני – heny

15% הנחה על כל מוצרי האתר

מידע נוסף

רוצים לקבל מיילים שמחים?

השאירו לי את כתובת המייל שלכם ואדאג לעדכן אתכם כל תקופה במתכונים הכי טעימים ובטיפים הכי שווים למטבח

דילוג לתוכן