מתכון לתפוח אדמה מוקרם כמו בקניון

מרץ 31, 2021

כמות / מנות :

4 מנות

שיתוף המתכון

מכירים את הדוכנים בקניון שהריח של התפוח אדמה המוקרם שלהם מתפזרים בכל החנויות?! אז למה לא להכין תפוח אדמה בדיוק כזה אבל בבית! המתכון קל ופשוט, לא דורש יותר מדי מרכיבים והכי כיף לארוחת ערב קלה. ככה תכינו!

מרכיבים:

4 תפוחי אדמה מזן דזירה (קליפה אדומה)
1 מיכל שמנת לבישול \ מתוקה
חצי חבילת פטריות שמפיניון חתוכות (אפשר לשלב פורטבלו)
100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
50 גרם גבינת צ’דר מגוררת
כפית מחית כמהין (לא חובה)
50 גרם חמאה
מלח, פלפל

אופן הכנה:

נחמם תנור בטורבו ל200 מעלות. נעטוף כל תפוח אדמה בנייר אלומיניום ונכניס לתנור עד לריכוך מוחלט, בערך שעה עד שעה וחצי
בינתיים נכין את הרוטב: בסיר קטן נחמם שמנת, נוסיף בערך 30 גרם מגבינת המוצרלה, נוסיף את הפטריות החתוכות, מלח ופלפל ונערבב עד שהשמנת חמה אך לא רותחת. נכבה את האש
כאשר תפוחי האדמה רכים נוציא אותם מהתנור, ונחצה אותם באמצע בעזרת סכין אך לא עד הסוף. נוסיף 2 קוביות חמאה לכל תפוח אדמה ונתחיל בעזרת הכף לערבב את מילוי תפוח האדמה מבלי לפגוע בקליפה. נוסיף מהרוטב ונערבב היטב עד לקבלת פירה רך וקרמי
נפזר מעל גבינת מוצרלה וצ’דר ונכניס לחימום קל בתנור עד להמסת הגבינות