מתכון לעלי גפן ממולאים

30-40 עלי גפן

מוכנים? כי להכין עלי גפן זה באמת לא מסובך כמו שחשבתם! הכי קל בעולם וזו העונה של עלי הגפן הטריים אז תשמרו את הריל וכנסו להכין סיר מושלמי כזה!

מרכיבים:

את האורז נשטוף היטב ונבשל עם 2 וחצי כוסות מים ל10 דקות בלבד. התהליך הזה יבטיח שהאורז יהיה רך מאוד בתוך עלי הגפן ואל תוותרו עליו!
את הבצל נקצוץ ונטגן עד להשחמה
נעביר לקערה את האורז, ונוסיף את הבצל, פטרוזיליה קצוצה, נענע קצוצה, תבלינים, שום כתוש, עגבניות מגורדות ושמן זית. נערבב הכל היטב
את עלי הגפן הטריים נחלוט במים רותחים עד שהם משנים את הגוון שלהם ונוציא למסננת. נייבש אותם מעט
על משטח עבודה נקי נניח כל פעם עלי גפן, נניח חצי כף מלית ונגלגל היטב ומהודק כפי שאני מדגישה בסרטון
בסיר רחב נסדר שמן זית, תחתית עלי גפן ועגבניות פרוסות ומעל נניח את עלי הגפן המגולגלים. נשפוך מעל מים עם רבע כוס סילאן, מיץ לימון ו2 כפות רכז רימונים. המים צריכים לכסות את העלים אבל לא להציף את הסיר! נניח מעל צלחת הפוכה ונביא לרתיחה. ננמיך את האש ונבשל שעה וחצי לפחות. מומלץ להוסיף מיץ לימון מלמעלה. הכי טעים לאכול יום למחרת!