אינך מחובר/ת

משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג

בגט

מתכון לבגט קלאסי בקלות

יש איזה דיבור כזה, שבגט זה משהו שממש קשה להכין! אז אני הולכת לגלות לכם את האמת: בגט קלאסי הוא ממש קל להכנה! 4 מרכיבים בלבד, קצת סבלנות וזה שלכם. בגט קלאסי חם כמו במאפייה… אין מושלם כמו זה

שיתוף המתכון

מרכיבים

  • 500 גרם קמח לחם \ קמח לבן רגיל
  • חצי כף שמרים יבשים
  • 300 מ"ל מים פושרים (כוס = 240 מ"ל)
  • כף שטוחה מלח

    להברשה:

  • קערית מים עם מעט מלח

שלבי הכנה

  1. אל קערת המיקסר עם וו לישה נכניס קמח, שמרים ונערבב. נוסיף מים (לא את כל הכמות) ומלח ונתחיל ללוש במהירות איטית. נגביר את המהירות מעט עד שכל החומרים יתגבשו לבצק וננמיך את המהירות. נוסיף מים אם צריך בהדרגה. נלוש את הבצק לפחות 7 דקות עד שנוצר בצק רך שלא נקרע
  2. נאסוף את הבצק לכדור ונניח בקערה נקייה. הבצק מעט דביק וזה בסדר. נעבוד עם ידיים מעט משומנות או רטובות. נכסה את הבצק וניתן לו לתפוח עד להכפלת הנפח לפחות שעה
  3. נוציא את האוויר מהבצק ונחלק ל4 חלקים שווים. כל חלק נשטח למלבן קטן ונתחיל לקפל פנימה למתיחת הבצק עד להיווצרות כדור מתוח (דוגמה לתהליך אפשר לראות בסרטון באינסטגרם). נניח את ארבעת הכדורים שנוצרו בצד ונכסה למשך 20 דקות
  4. ניקח כל חלק ונשטח למלבן תוך הוצאת האוויר מהבצק. נקפל חצי מהבצק לאמצע ובעזרת כריות הידיים נהדק את הבצק. נחזור על הפעולה גם מהצד השני ובעצם נסגור כך את הבצק לנחש ארוך. נרדד את הנחש כדי שיארך.
  5. נעביר את הבצק לתבנית לאפיית בגטים או לרשת סיליקון מחוררת. נכסה במגבת למשך רבע שעה – חצי שעה
  6. נחרוץ בעזרת להב חד חריצים בבגט כדי שהבגט לא ייקרע בתנור. נבריש כל בגט במים עם מעט מלח מה שייתן גוון זהוב לבגט
  7. נחמם את התנור ל250 מעלות בטורבו ובתחתית נשים תבנית עם מים חמים. כשהתנור חם ומלא באדים נכניס את הבגטים לאפייה עד שהם זהובים
  8. נאכל רק שהבצק מצטנן מעט

גלריית תמונות

בגט
5 1 vote
דירוג מתכון
guest
4 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
עדי ידואב

מה הכוונה בתבנית מיועדת לבגטים?

0
0
הגב
הצג תגובות (1)
טליה

כמה זמן בתנור ?

0
0
הגב
הצג תגובות (1)
Bookmark (0)
Please login to bookmarkClose

No account yet? Register

הקופונים שלי

לכל הקופונים

קופון לפוד אפיל (food appeal)

20% הנחה על כל החנות

מידע נוסף

קופון להני – heny

15% הנחה על כל מוצרי האתר

מידע נוסף
הגר גבאי - בלוג האוכל פלפלת

אוהבים את התוכן שלי?

בואו לבקר אותי גם ברשתות החברתיות

רוצים להישאר מעודכנים?

הצטרפו לניוזלטר שלי ותקבלו קופונים, מתכונים טעימים, טיפים קולינריים ועדכונים ישירות למייל!

האתר עוצב ונבנה על ידי סטודיו בייגלה

רוצים לקבל מיילים שמחים?

השאירו לי את כתובת המייל שלכם ואדאג לעדכן אתכם כל תקופה במתכונים הכי טעימים ובטיפים הכי שווים למטבח

דילוג לתוכן