אינך מחובר/ת

משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג

מתכון למג'דרה עם הסוד המנצח!

אז… אגלה לכם את הסוד למגד'רה מושלמת, נדירה, כזאת שלא תפסיקו לאכול ולאכול ולאכול- בצל! מלא מלא מלא מלא בצל. בצל מטוגן, מקורמל וטעים שמוסיף למגד'רה את כל הטעמים שלה. אורז הוא אחד מהמאכלים האהובים עליי ובמתכון הזה יש ארוחה שלמה. אז יאלה, בוא נתחיל

שיתוף המתכון

מרכיבים

  • כוס אורז בסמטי
  • כוס עדשים ירוקות
  • 5 בצלים בינוניים חתוכים גס
  • חצי כף כורכום
  • מלח
  • פלפל
  • שמן
  • 3 כפות סילאן

שלבי הכנה

  1. תחילה משרים את העדשים בין חצי שעה-שעה עד שהן מתרככות מעט אך לא רכות מדי. אם אין לכם זמן אפשר לשטוף ולבשל אותן 15 דקות עד להתרככות אבל לא מוחלטת
  2. ניקח סיר בגודל בינוני ונחמם בו 3 כפות שמן. נוסיף את האורז והעדשים ונטגן אותם קלות בשמן. נוסיף מים: הכמות המושלמת בעיניי לאורז שיוצא אחד אחד היא כוס ושני\שליש מים על כוס אורז. לגבי העדשים, הן צמאות יותר ולכן למתכון הזה אני אוסיף 4 כוסות מים. לאחר הוספת המים מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה.
  3. במחבת גדולה נחמם שכבה דקה של שמן ומוסיפים את הבצלים. את הבצל מטגנים לפחות רבע שעה ומוסיפים לו חצי כפית מלח. הבצל מקבל מהסוכרים שבו קרמל רך שנותן למג׳דרה טעמים עמוקים. נדאג לכל אורך הטיגון להזיז את הבצל עם כף היטב. לקראת סוף הטיגון נוסיף סילאן לבצלים
  4. חוזרים לסיר האורז- לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים 25 דקות. מכבים את האש, נותנים סיבוב קל לאורז ומכסים במגבת. אחרי כמה דקות שהאורז נח, מוסיפים חצי מכמות הבצל המטוגן ונותנים לאורז לנוח עוד כעשר דקות נוספות כדי לספוג את הטעמים. את שאר הבצל מניחים מעל לאורז בהגשה

כדאי שתדעו…

  • אפשר לשמור את האורז במקרר עד 4 ימים
  • האורז אפילו טעים יותר ביום למחרת
  • מומלץ להגיש לצד טחינה \ יוגורט וסלט

גלריית תמונות

0 0 votes
דירוג מתכון
guest
3 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
שיר

וואו מתכון פצצה!!
תודה רבה לך

אליקו

אצלנו במשפחה (אמא ממצרים), היו מוסיפים סמוך להגשה כשהמגדרה (כך מכנים אותה במצרים, לא עם ג') חמה מאוד – סלט ירקות קצוץ דק דק, חצילים מטוגנים וביצים קשות. יאמי!

Bookmark (1)
Please login to bookmarkClose

No account yet? Register

הקופונים שלי

קופון לפוד אפיל (food appeal)

20% הנחה על כל החנות

מידע נוסף

קופון להני – heny

15% הנחה על כל מוצרי האתר

מידע נוסף

רוצים לקבל מיילים שמחים?

השאירו לי את כתובת המייל שלכם ואדאג לעדכן אתכם כל תקופה במתכונים הכי טעימים ובטיפים הכי שווים למטבח

דילוג לתוכן