לקניידלך:

1. שמים את כל מצרכי הקניידלך מלבד הביצים בקערה ומערבבים.
2. בקערה נפרדת טורפים ביצים ומוזגים לתערובת שהכנו בשלב הקודם. מערבבים הכל היטב, מכסים את הקערה ומניחים במקרר לחצי שעה להתייצבות.
3. מוציאים את התערובת ומתחילים ליצור כדורים. (הכדורים מתנפחים במרק לכן לא צריך שהם יהיו גדולים מדי).
4. מרתיחים מים בסיר ומכניסים את הקניידלך לבישול למשך עשר דקות עד שהם צפים.

למרק עוף

1. חותכים את כל הירקות לקוביות גדולות יחסית
2. מחממים שמן בסיר מכניסים את העוף משחימים אותו מעט ולאחר מכן מוציאים אותו לקערה בצד.
3. מכניסים את הבצל ומטגנים אותו מעט
4. מוסיפים את שאר הירקות, מחזירים את העוף, מוסיפים תבלינים ומים עד לכיסוי. סוגרים במכסה ומבשלים במשך שעה.
5. מוסיפים את הקניידלך למרק ומבשלים אותם כרבע שעה לספיגת הטעמים.

כדאי לדעת

• ניתן לבשל את הקניידלך במים רותחים כמה ימים לפני ולהכניס למרק רק ביום ההגשה