משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג
ג׳בטות ביתיות עם קרום פריך ופנים אוורירי, בהכנה פשוטה וללא לישה. הבצק הרך עובר קיפולים קצרים במרווחי זמן, מה שיוצר מרקם מושלם וטעם עמוק. האפייה בחום גבוה עם אדים מעניקה לג׳בטות נפח יפה וזהב מגרה, ממש כמו במאפייה איטלקית. מתכון מושלם להגשה לצד ארוחה, למילוי בסנדוויצ׳ים או פשוט עם שמן זית ומלח גס.
450 גרם קמח לחם או קמח פיצה
8 גרם שמרים יבשים
9 גרם מלח
כפית סוכר
4 כפות שמן זית
350 גרם מים פושרים
בקערה גדולה מערבבים מים פושרים, שמרים, סוכר ושמן זית.
מוסיפים את המלח.
את הקמח מוסיפים בסוף ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ודביק. אין צורך בלישה ארוכה.
מכסים את הקערה ונותנים לבצק לנוח 20 דקות.
מבצעים קיפולים לבצק מכל הכיוונים.
חוזרים על הקיפולים כל 20 דקות, סך הכול 4 סבבים.
לאחר סיום הקיפולים נותנים לבצק מנוחה נוספת של 20 דקות.
מקמחים היטב משטח עבודה, מעבירים אליו את הבצק בעדינות ומקמחים גם מעל.
חותכים את הבצק לג׳בטות.
מעבירים בזהירות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מחממים תנור ל־240 מעלות במצב טורבו.
מניחים בתחתית התנור סיר או תבנית עם מים ליצירת אדים.
אופים עד שהג׳בטות תפוחות וזהובות היטב.
רק משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים
תודה רבה על מתכון מגרה וקל
נראה אפוי נהדר שאלה מאיזה חברה הקמח וכמה חלבון כתוב על האריזה ואם אפשר להוסיף מחמצת שהכנתי
נהדר מצליח
כל הכבוד. נראה נפלא. תודה
האם צריך להתפיח שוב אחרי החיתוך?