אינך מחובר/ת

משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים ולהגיב בקלות על מתכונים בבלוג

מתכונים שמורים:
No bookmark found

מתכון למרק פטריות מוקרם

זמן כולל :

זמן הכנה :

דרגת קושי :

כמות / מנות :

4 מנות

שיתוף המתכון

אין משהו שמר פלפל שלי אוהב יותר מפטריות, הוא אוהב אותן מבושלות, מטוגנות, וגם סתם ככה כנשנוש ישירות מהמקרר. כבר תקופה ארוכה שהוא מבקש ממני מרק פטריות מוקרם ועשיר ואחרי כמה ניסיונות הגיע הזמן לתת גם לכם, ובמיוחד לאוהבי הפטריות מביניכם, מתכון למרק פטריות מושלם שהכנתי בתוך לחם ביתי ומיוחד. את המתכון ללחם תמצאו כאן: קערת מרק מלחם

מרכיבים:

  • 3 חבילות פטריות: אני השתמשתי ב2 סלסלות של פטריות שמפיניון וסלסלה אחת של פטריות פורטבלו. אם יש עוד סוגי פטריות שאתם אוהבים, אין בעיה לשלב אותם
  • 4\1 כוס יין לבן
  • 50 גרם חמאה
  • 2 בצלים בגודל בינוני
  • 3 גבעולי סלרי
  • כף קרונפלור
  • כף אבקת מרק פטריות
  • מלח, פלפל
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 כוסות מים
  • כוס שמנת לבישול \ שמנת מתוקה
  • מעט טימין (מומלץ, לא חובה)

לגרסה הטבעונית:

אפשר להפוך את המרק לטבעוני ולהשתמש בשמן זית במקום החמאה ובקרם קוקוס או שמנת צמחית באותה כמות

אופן הכנה:

  1. תחילה נחתוך את הפטריות לרצועות, נקצוץ דק את הבצל ונחתוך את גבעולי הסלרי דק.
  2. נחמם סיר גדול ונכניס לתוכו את החמאה, נוסיף את הבצל ולאחר 2 דקות את הסלרי. נערבב היטב עם החמאה וננמיך מעט את האש. כעת נוסיף את הפטריות ונצפה גם אותן בחמאה.
  3. נגביר את האש לחום גבוה ונוסיף את היין, נערבב היטב ונחכה שהיין יתאדה מעט. ננמיך את האש בחזרה.
  4. נוסיף את המים, אבקת מרק פטריות, מלח, פלפל, שום, תימין ונערבב היטב. ניתן למרק להתבשל בערך 10 דקות.
  5. זה הזמן להסמכת המרק: בקערה נערבב קרונפלור עם רבע כוס מים עד שהקרונפלור נמס אל תוך המים ולא נשארים גושים. נוסיף בעדינות את הקרונפלור למרק תוך ערבוב מתמיד. נסגור את המרק ונבשל עוד רבע שעה.
  6. כשהמרק כמעט מוכן נוסיף את השמנת, נערבב ונכבה. המרק מוכן
  • המרק נשמר במקרר עד 4 ימים לפחות
  • מומלץ לחמם על הכיריים לפני ההגשה

שיתוף המתכון

0 0 votes
דירוג מתכון
קבל התראות
עדכן על
guest
6 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
שליט רחלי

מה אפשר לשים במקום אבקת מרק פטריות? איזה תבלינים?

לי לוי

כמה מלח פלפל צריך? יש אפשרות לרשום כמות?

מיטל

מתכון מעולה! תודה😌
אמורה להיות מעט חמיצות? או שלא אידיתי מספיק את היין?

המתכונים האחרונים בבלוג

בורקס פילו פטריות משפחתי

אחד המילויים הכי טעימים בשילוב עם בצק פילו קריספי, מאפה משפחתי מושלם שמתאים בול לשולחן

מאפה פולנטה ופטריות

זה אחד המאפים היפים והטעימים שיצאו לי להכין! שילוב מושלם בין בצק, פולנטה רכה ופטריות

מפרום כרובית

אחד הסירים הטעימים להכנה! מתאים לשולחן שבת וכולם יאהבו את השילוב המהמם בין הכרובית הרכה,

רק משתמשים מחוברים יכולים לשמור מתכונים

רוצים לקבל מיילים שמחים?

השאירו לי את כתובת המייל שלכם ואדאג לעדכן אתכם כל תקופה במתכונים הכי טעימים ובטיפים הכי שווים למטבח

דילוג לתוכן