חג החירות בפתח, והשנה הכנתי עבורכם אוסף מתכונים כשרים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם למפואר במיוחד. בין אם אתם מארחים את ליל הסדר המשפחתי או מחפשים רעיונות לארוחות במהלך ימי החג, המתכונים הבאים ישדרגו לכם את חוויית האירוח ויענגו את האורחים שלכם. הכל כשר למהדרין ומותאם במיוחד לחג הפסח!
פרגיות ממולאות באורז
המנה המושלמת שמשלבת בשר עסיסי ותוספת בתוך מנה אחת! הפרגיות הממולאות באורז כשר לפסח הן פתרון מושלם למנה עיקרית בליל הסדר או בימי חול המועד. הטעמים העשירים והמראה החגיגי יעשו רושם על כל השולחן, ואפשר להכין מראש כדי להקל על ההכנות בערב החג. השילוב של תיבול ארץ ישראלי עם אורז כשר לפסח מזכיר את טעמי החירות והיציאה ממצרים.
קניידלך ומרק עוף
אין חג פסח בלי קניידלך מסורתיים צפים במרק עוף זהוב וריחני! מרק העוף המשובח עם כדורי קמח המצה האווריריים הוא חלק בלתי נפרד ממסורת החג ומסמל את פשטות המאכלים של אבותינו. הקניידלך הקלאסיים שלנו מוכנים מקמח מצה כשר לפסח, והם אווריריים וטעימים בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה. המרק החם מהווה פתיחה מושלמת לארוחת החג ומחמם את הלב והנשמה.
קציצות פראסה
טעימות של אוכל יהודי אותנטי עם טוויסט מודרני! קציצות הפראסה העסיסיות הן מנה מסורתית שמשתלבת נהדר בשולחן הפסח. הכרישה (פראסה) הייתה אחד מהירקות שאכלו אבותינו במצרים, והפיכתה לקציצות טעימות מוסיפה עומק לסיפור החג. המתכון שלנו כשר למהדרין לפסח, ללא קטניות וללא חמץ, ויכול להתאים כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית. הקציצות קלות להכנה ואפשר להכין אותן מראש ולחמם לפני ההגשה.
תבשיל אסאדו וניוקי בתבנית אחת
חגיגת טעמים בתבנית אחת! תבשיל האסאדו המשובח עם ניוקי תפוחי אדמה כשר לפסח הוא פתרון נהדר למנה עיקרית מרשימה שדורשת מינימום מאמץ. האסאדו מתבשל לאיטו עד שהוא נמס בפה, והניוקי סופגים את כל הטעמים העשירים של הרוטב. תבשיל "הכל בתבנית אחת" זה מסמל את האחדות המשפחתית סביב שולחן החג, והוא גם פתרון נהדר כשצריך להאכיל המון אורחים בליל הסדר או במהלך ימי החג.
פטריות ממולאות בשר ברוטב
מנה אלגנטית וחגיגית שתשדרג כל שולחן פסח! הפטריות הממולאות בשר ברוטב עשיר הן פתרון נהדר למנה ראשונה מרשימה שקל להכין מראש. השילוב של פטריות פורטובלו גדולות ממולאות בתערובת בשר מתובלת יוצר מנה עשירת טעמים שמייצגת את עושר וחירות החג. כל המרכיבים כשרים לפסח, והמנה מתאימה גם לאירוח וגם לארוחות משפחתיות במהלך חול המועד.
אוסובוקו ובצלים ממולאים
חגיגת בשר מסורתית עם טאץ' של חדשנות! האוסובוקו העסיסי מבושל לאיטו עד שהבשר נפרד מהעצם, ולצידו בצלים ממולאים באורז כשר לפסח ועשבי תיבול ארץ ישראליים. שילוב הטעמים העשירים מהווה מחווה לחגיגיות של ליל הסדר ולשפע שמסמל את החירות. המנה מרשימה במראה שלה ותהפוך כל שולחן חג למלכותי. ניתן להכין יום לפני ולחמם לפני ההגשה – הטעמים רק משתבחים עם הזמן.
דג סלמון בקראסט פיצוחים
מנת דגים חגיגית וכשרה למהדרין! פילה סלמון עסיסי בציפוי פיצוחים כשרים לפסח יוצר מנה צבעונית ובריאה שמתאימה גם למי שמקפיד על קטניות. הדג מסמל את הברכה והשפע, והציפוי הפריך מוסיף טקסטורה נהדרת שמשדרגת את החוויה. מנה זו קלה להכנה, מרשימה בהגשה, ומספקת אלטרנטיבה מצוינת למנות הבשר המסורתיות. מושלם לארוחת צהריים חגיגית בחול המועד או כאפשרות נוספת בשולחן החג.
רוסטביף סינטה חגיגי
נתח הבשר האולטימטיבי לשולחן החג! רוסטביף הסינטה העסיסי שלנו מתובל בתערובת תבלינים כשרה לפסח המעניקה לו טעם עשיר ומעודן. צלייה מושלמת בתנור יוצרת נתח ורוד ועסיסי מבפנים וקרום מקורמל מבחוץ – בדיוק כמו במסעדות היוקרה. המנה המלכותית הזו מייצגת את השפע והחגיגיות של ליל הסדר ומתאימה לאירוח של אורחים רבים. קל לפרוס ולהגיש, והטעם ישאיר רושם בל יימחה על האורחים שלכם.
גלו את כל מתכוני הפסח שלנו!
מעבר למנות העיקריות המרשימות שהצגתי כאן, תוכלו למצוא מגוון רחב של מתכונים כשרים לפסח לכל שלבי הארוחה. ממנות פתיחה קלילות ועד קינוחים מתוקים ללא קמח, מתבשילי קדרה מסורתיים ועד סלטים רעננים לימי החג החמים – הכל כשר ומותאם במיוחד למגבלות החג. אתם מוזמנים לבקר ולגלות עשרות רעיונות טעימים שיהפכו את שולחן החג שלכם למושלם. חג פסח כשר, שמח וטעים לכולכם!
